家庭版肉松（烤箱）

作者： 小梅子39元照片书

近来看上了加肉松的蛋黄酥，就想着试试是不是说的那么好吃，结果还是有点小失望的，不过起码还是把肉松做会了，夹在手抓饼里面，超级好吃。

用料

• 瘦肉 500克
• 姜片 适量
• 葱 两根
• 八角 1个
• 桂皮 一小块
• 料酒 一大勺
• 盐 适量
• 生抽 一大勺
• 糖 一小勺
• 耗油 一小勺
• 老抽 一小勺

家庭版肉松（烤箱）的做法步骤

步骤 1

瘦肉洗干净后，加放料酒、姜片、葱结、八角、桂皮、适量清水（浸过猪肉），高压锅压25分钟

步骤 2

煮好放凉的肉，撕成小块

步骤 3

用擀面杖把肉敲开

步骤 4

用手搓成细条

步骤 5

把肉丝倒入锅中，加入煮肉的汤、生抽、老抽、耗油、盐、糖，大火烧开，中火收汁。

步骤 6

把收干汁的肉丝放入烤盘中，180度烤60分钟，中途要翻一下，烤得均匀一点。（没烤箱的话也可以慢 慢炒干哦）

步骤 7

烤好的肉丝倒入铰肉机里打成肉松

步骤 8

看见成条的就用手撕一下，比外面买的好吃哦

家庭版肉松（烤箱）的小贴士

温度的话要自己把握一下，小心不要烤糊了哦，中途记得翻一下，烤得更均匀一点。

菜谱创建时间：2020-10-08 20:38:43