大山里的美味枞菌烧肉

作者： 拾二食堂

菌类和肉就是天生一对，你配我，我衬你。这种山里的新鲜杂菌，来之不易，得马上买块肉回来配。为了长时间保存，新鲜的菌会焯水微炒，然后冷冻，吃的时候直接下锅。所以，这个方子里的菌是冷冻的，如果你家采摘🈶️新鲜的，同样的步骤，没问题哒🆗

用料

• 带皮五花肉 700克
• 姜片 10克
• 冰糖 20克
• 生抽 45克
• 老抽 5克
• 八角 3个
• 桂皮 1小段
• 香叶 3片
• 花椒 10粒
• 干辣椒 3个
• 料酒 50克
• 水 400克
• 枞菌 一大包

大山里的美味枞菌烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切块，3个5，沥干。

步骤 2

加入姜片和冰糖，8分钟，120度，反转小勺。

步骤 3

炒好的嘎嘎～👆

步骤 4

加入除了菌以外的所有佐料。

步骤 5

设置30分钟，v，反转小勺。

步骤 6

时间到，加入菌子，15分钟，v，反转小勺。满满一大袋。

步骤 7

完成✅

步骤 8

倒出来，厨房香转了！

步骤 9

三碗饭，很轻松嘛🔆

大山里的美味枞菌烧肉的小贴士

1⃣️经常有美粉问，猪皮怎么办？丢了可惜，不丢又占冰箱。呐，烧肉的时候，就可以切块一起烧啊，红烧猪皮，又糯又软，都是胶原蛋白。 2⃣️新鲜的菌，冷冻的菌，干货泡发的菌，都可以用这个方子。菌类无所谓多少，信我，再多也是它先吃完。

菜谱创建时间：2020-10-08 12:56:27