不需要揉面的《汤匙水滴司康》Spoon Drop Scone

作者： 曉家

相比平常的司康，不用按压、折叠。 而是把面团做的比较湿，直接使用两个汤匙整形放到烤盘上，非常的方便～ 原配方是没有加糖的，口感不是很好。我加了60克糖，有了淡淡的甜味，味道好吃100倍！ 【新手烤點心不失敗の黃金比例】 #大概可以作出16个司康 一两个人吃的话，分量建议可以减半哦

用料

• 黄油 100克
• 牛奶蛋液 260克（蛋2颗+牛奶）
• 细砂糖 60克
• 盐 3克
• 低筋面粉 400克
• 泡打粉 4克

不需要揉面的《汤匙水滴司康》Spoon Drop Scone的做法步骤

步骤 1

黄油切成差不多1cm的方块，放冰箱冷藏备用。

步骤 2

取一个小碗，放称上归零，打入两颗鸡蛋，再倒入牛奶，让全部重量达到260克，再加入盐和糖，搅匀备用。

步骤 3

盆里放入低筋面粉、泡打粉稍微混匀。加入从冰箱拿出来的黄油，用手捏散黄油与面粉混合，直到呈现黄色的粗沙状，且没有大块的黄油。

步骤 4

倒入牛奶蛋液，用刮刀搅拌均匀，把面团刮成一团

步骤 5

预热烤箱180度

步骤 6

用汤匙舀一勺面糊，再拿一个汤匙辅助，把面团整成圆形，放到铺好烘焙纸的烤盘上。

步骤 7

放入烤箱烘烤30分钟左右，可以搭配果酱或奶油来吃，当然也可以直接吃啦

不需要揉面的《汤匙水滴司康》Spoon Drop Scone的小贴士

司康对面粉要求不高，也可以用中筋面粉或超市买的平常面粉，只要不是高筋的就行。

菜谱创建时间：2020-10-08 07:54:52