家庭版南瓜馒头

作者： 王玉-13

幺舅娘给的南瓜好甜好大，分一块试着做馒头，第一次，还比较成功，留个脚印以后参照做。

用料

• 南瓜 450克
• 糖 40克
• 酵母 9克
• 中筋面粉 900克
• 猪油 25克

家庭版南瓜馒头的做法步骤

步骤 1

南瓜蒸熟打成泥，用的一般的料理机即可，多了分两次打的，家里料理机是那种很小很小的

步骤 2

就是这个料理机，成功解锁了好多美食，99元买得，很好用还耐用

步骤 3

把配料里的全部放进南瓜泥里面，顺时针和面，然后下蛮力揉，我无聊的计了个数，200下揉成这个样子

步骤 4

第一次发酵出锅，发酵的时候我借助了蒸锅。把水烧热40℃的样子，把揉好的面团放进去发酵，一个小时的样子就两倍大了

步骤 5

我把面团排气后用擀面杖整理成长方形的面块，然后沿长边卷起来，开始下刀切，两头的我切下来揉成圆形的了，因为技术不好，没揉多圆，个人喜欢刀切的馒头

步骤 6

二次发酵还是用的同一个蒸锅，同一种方法，发酵好后就是这个样子了，冷锅上汽后15分钟，闷5分钟起锅

步骤 7

馒头蒸好了，金灿灿的，看起来就很有成就感。唯一就是不知道为什么每次我蒸馒头都会和下面的蒸布粘一块，好了夹的时候就会弄伤，还得请教大神。

菜谱创建时间：2020-10-07 22:16:59