鸡蛋抱豆腐

作者： AI家ai美食

美味营养又简单，老少皆宜。这道菜是我家经常会出现的一道菜，每次做，不爱吃饭的孩子都会拌着饭吃上一大碗。 （发现大家做的都说好吃，而且比我的还漂亮，棒棒哒！）

用料

• 鸡蛋 2个
• 豆腐 1块
• 猪肉 一小块
• 香菇 5－6朵
• 小葱 2根
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 老抽 一点点
• 淀粉 1勺勾芡用。

鸡蛋抱豆腐的做法步骤

步骤 1

干香菇先用热水泡发（如果用新鲜香菇就洗净备用）。

步骤 2

打两个鸡蛋在碗里加一点盐打散，再加1.5倍的温水搅匀。豆腐切丁装进一个深碗。

步骤 3

把打好的鸡蛋液倒进豆腐，上锅蒸，水开后大火蒸十分钟。

步骤 4

香菇切丁、肉切末、葱花切细。

步骤 5

热锅下油，下肉末炒干水分下香菇，下2勺生抽、1勺蚝油、一点点勺老抽、盐，炒匀，加半碗水煮熟配料。

步骤 6

淋入淀粉水，收汁。

步骤 7

淋入蒸好的豆腐碗，撒葱花。

鸡蛋抱豆腐的小贴士

1.用嫩豆腐口感更好 2.水淀粉比例，3:1 3.如果你们的碗深或菜的分量多，可以适当增加点蒸的时间。但是调鸡蛋液那里水不要多了，不然后面会蒸不成型，一直有水。

菜谱创建时间：2020-10-07 17:25:22