🐟少油版鱼香茄子🍆

作者： 星星心里的鱼

用料

• 圆茄子 2个
• 胡萝卜 1根
• 辣椒 1个
• 鱼罐头🥫 1个
• 食用油 适量
• 蚝油 适量
• 蜂蜜 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 五香粉 适量

🐟少油版鱼香茄子🍆的做法步骤

步骤 1

圆茄子切条，放盐沙一会儿。使劲攥出水分。

步骤 2

胡萝卜和青辣椒切片，蒜切末。

步骤 3

锅里放入少量食用油，茄子出水的话把水倒掉，下锅里中小火不断炒。（因为油少，所以比较容易糊锅，一定要不停翻翻翻。）

步骤 4

茄子都炒变黑些，塌掉。盛出来备用。

步骤 5

鱼罐头如果有油水，就不用再单独放油啦。没有的话可以加少量油。 把鱼罐头倒入锅中翻炒，热透加入蒜末，炒香，加入胡萝卜青辣椒片儿，翻炒。

步骤 6

加入茄子，中火继续翻炒。 如果锅要干了，就加少量水，防止糊锅。 出锅前调味，加适量调味料：耗油、生抽、老抽、盐、鸡精、五香粉

步骤 7

出锅啦！我盛到了一个小小的锅里，这样吃之前和吃的时候，下层的菜还能捂一下。我觉得茄子捂一下会更入味更好吃~

菜谱创建时间：2020-10-07 16:42:17