风味绝佳的黑糖吐司～松软香甜

作者： 君君的幸福小厨房

喜欢黑糖味的一切，黑糖吐司走起～

用料

• 高筋面粉 250克
• 奶粉 10克
• 炼乳 10克
• 红糖水（热水50g+红糖30g） 80克
• 鸡蛋 40克
• 牛奶 70-80克
• 盐 2.5克
• 酵母粉 2.5克
• 黄油 30克
• 黑糖块（裹入用） 适量

风味绝佳的黑糖吐司～松软香甜的做法步骤

步骤 1

将除黄油以外的材料放入搅拌桶，注意红糖水一定要凉透。揉至扩展加黄油继续揉到完全。

步骤 2

将揉好的面团室温发酵至两倍大，取出排气后均分成三团。

步骤 3

滚圆后松弛10分钟，擀开，三折后继续松弛10分钟再擀开，放入1cm见方的黑糖块，卷起后放入吐司模具。

步骤 4

放入烤箱二发至9分满。

步骤 5

放入预热好的烤箱，上火150下火180烤制40分钟即可，中途上色后及时盖锡纸。

步骤 6

黑糖块在烤制过程中融化，满屋黑糖香味！

风味绝佳的黑糖吐司～松软香甜的小贴士

1. 红糖加入热水中化开，以免揉面时有颗粒感，凉透后再用。 2. 裹入的黑糖块不要太小，1cm见方完全可以烤化，趁热吃还有爆浆感呢！

菜谱创建时间：2020-10-07 15:13:00