黄瓜咸菜非常下饭

作者： 麟海妈妈

小时候经常吃妈妈做的黄瓜咸菜，现在长大成家了，很少吃了，很是怀念以前的味道，就自己尝试着做了一次 还不错，分享给大家 非常适合东北老乡吃

用料

• 黄瓜 10斤
• 盐 500克
• 白糖 冰糖 250克
• 味精 150克
• 酱油 一斤 （生鲜）
• 八角 适量
• 蒜 一斤（也可以少放）
• 姜 一斤（不喜欢吃可以少放）
• 食材 香菜 250克（不喜欢吃可以不放）
• 食材 葫芦卜 3-5个
• 食材 辣椒 一斤（根据自己的口味放《辣 或者是不辣的》）

黄瓜咸菜非常下饭的做法步骤

步骤 1

黄瓜洗净 切成长条 放盐 腌制12小时-24小时 葫芦卜 腌制8-10小时 辣椒腌制2小时 放香菜只是味道好一点 香菜用盐腌制2小时后沥干水分

步骤 2

我这是压好的了 腌制好的黄瓜可以和葫芦卜一起 用玻璃丝袋或者是纱布都可以，都重点的东西压上24-36小时（中间一定要翻个）

步骤 3

锅热放 一点油 放入大料 我还放了一点桂皮 在放少量的姜 酸 炒菜香味放入酱油大伙烧开 转小火放入白糖 或者是冰糖 在次烧开 放凉

步骤 4

腌好的黄瓜 葫芦卜 辣椒 香菜 大蒜丝 姜丝（姜我忘记拍照了 ） 放进盆里 这样好搅拌

步骤 5

放入凉好的酱油 搅拌好了之后可以放一点白芝麻 这样看着更好看😊

步骤 6

在把搅拌好的黄瓜 放入容器里

步骤 7

我这个是10斤的容器 正好 可以吃好久了

黄瓜咸菜非常下饭的小贴士

根据自己的口味来选择放不放香菜和辣椒 做完就可以吃了

菜谱创建时间：2020-10-07 15:12:33