经典西班牙菜——炖牛肉土豆（Ternera con Patatas）

作者： zzzJackson

这学做西班牙菜—懒人美食之八 西班牙的饮食习惯比较合理，早餐简单，午餐吃好，吃饱，晚餐清淡。炖牛肉土豆是一道经典的西班牙午餐，也是西班牙家庭一年四季餐桌上每个星期必不可少的常备的主食，可以是二道正菜的主食，也可以是平常日子便餐的唯一主餐。有菜有汤，又有肉，再加土豆，配上面包可以满足中午对热量的需要。

用料

• 牛肉 500克
• 洋葱（大） 1个
• 胡萝卜（大） 2根
• 刀豆 50克
• 土豆 3个（800克）
• 番茄 1个
• 大蒜 2瓣
• 肉桂叶（桂花树叶） 2片
• 水 200克
• 盐 适量
• 和胡椒粉 少许
• 鸡精 1勺
• 橄榄油 1勺
• 白葡萄酒 3/4杯

经典西班牙菜——炖牛肉土豆（Ternera con Patatas）的做法步骤

步骤 1

洋葱，刀豆切块，胡萝卜，土豆切滚刀块，备用

步骤 2

牛肉切块，和大蒜，肉桂叶放于压力锅，煮20分钟

步骤 3

洋葱切片，放入橄榄油中煸香放入压力锅

步骤 4

压力锅内放入所有的调味料和蔬菜，煮10分钟，出锅。

步骤 5

一道典型的西班牙人常吃的风情主菜！

经典西班牙菜——炖牛肉土豆（Ternera con Patatas）的小贴士

西班牙每个家庭安其喜好对主配料有增减删加，但大同小异。我使用的刀豆是在超市买的冷冻的，因为用量很少，也就不那么讲究了。

菜谱创建时间：2020-10-07 02:16:00