美味蘑菇面包

作者： 魅力小兔

之前做的咖啡包受到好评，那就再来个奶味浓郁的蘑菇包😄

用料

• 高筋面粉 240克
• 糖 15克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 130克
• 盐 3克
• 酵母 3.5克
• 黄油 10克
• 可可粉 适量
• 面皮液
• 牛奶 50克
• 炼乳 50克
• 低粉 50克

美味蘑菇面包的做法步骤

步骤 1

我是用中种法做的，这样做的面包麦香味更浓一些，而且少了些酸味。面团二发后排气、分割成6个剂子，醒面10分钟揉成光滑面团，继续进烤箱发酵30分钟（发酵时注意保持面团湿润，可在旁放置一碗开水）

步骤 2

将面皮液混合后倒入裱花袋中备用

步骤 3

将裱花袋中面包皮液淋在发酵好的面团上

步骤 4

将可可粉筛在面团上

步骤 5

烤箱预热上火185，下火190，进烤箱烤18分钟

步骤 6

出炉了，振一下，凉至常温

步骤 7

花纹很均匀，奶香味浓郁

步骤 8

来个特写😊

菜谱创建时间：2020-10-06 19:12:56