毛豆米烧鸡腿肉

作者： 好好吃饭的瓶子

最爱吃的老爸菜之一，小时候的味道 求得老爸的口头菜谱，自己整理出来 怕自己忘了😭

用料

• 毛豆米 一碗
• 鸡腿切块 2只
• 生姜、葱、蒜 适量
• 料酒 1勺
• 老抽 1勺或1勺半
• 六月鲜豆瓣酱 1勺
• 盐 1小勺
• 糖 1丢丢提鲜

毛豆米烧鸡腿肉的做法步骤

步骤 1

准备工作：鸡腿肉焯水、毛豆米焯水 1⃣️锅中倒油，炒香：葱姜蒜 2⃣️油炒鸡腿肉，料酒1勺+老抽1勺+六月鲜豆瓣酱1勺，翻炒均匀 3⃣️加清水，焖煮至鸡肉熟烂为止，预计30分钟 4⃣️倒入毛豆米，焖煮，时间自己把握 5⃣️最好加一丢丢糖提鲜，大火收汁出锅

毛豆米烧鸡腿肉的小贴士

🍗鸡腿肉一定要先焯水，或者提前煮熟，这样熟菜过程会更快 🍗炖煮过程可转小火，中途需要酌情加水，防止熬干 🍗毛豆米要提前下水煮一下 🍗不喜欢吃葱姜的，可以将葱打结、姜切大块，烧好后方便挑出🤪 🍗盐：觉得不咸的可以放一点调味，我做完没放盐，因为放了豆瓣和生抽老抽了，觉得咸味够了就没放

菜谱创建时间：2020-10-06 12:11:45