【酸爽开胃】酸汤水饺

作者： 某饲养员

胃口不好的时候，就让酸汤来拯救你吧。 一勺热油激发出浓浓的葱蒜香，辅以白芝麻提香。陈醋和生抽的酸咸交织在一起，让人禁不住想再来一碗。 菜谱原料可供二人分食。从准备原料到出锅拍照，时长约需二十分钟。

用料

• 速冻水饺 1袋
• 蒜 6瓣
• 葱 2根
• 辣椒面或老干妈 1勺
• 白芝麻 1勺
• 生抽 2勺
• 陈醋 2勺
• 香菜 适量
• 食用油 1勺

【酸爽开胃】酸汤水饺的做法步骤

步骤 1

准备原料。

步骤 2

烧一锅开水，速冻饺子下锅煮熟。

步骤 3

在等待饺子煮沸的时候准备汤底吧。蒜切蒜末，葱切葱末，取一只碗依次加入葱末、蒜末、白芝麻以及辣椒面。如果选用老干妈，此步骤不要加入。

步骤 4

一勺食用油煮沸，淋在碗底以激发香味。小心烫手哦。

步骤 5

加入生抽与陈醋搅匀，分装到两只碗里。

步骤 6

加入适量香菜叶。喜欢就多放些，不喜欢也可以少放或者不放。

步骤 7

捞出适量煮熟的饺子加入汤底，再加入半勺饺子汤搅匀。酸汤水饺就做好啦。

【酸爽开胃】酸汤水饺的小贴士

1. 看到有厨友说感觉油太重了，可以尝试一下用一点油润锅后加入蒜末葱末及芝麻炒香，替代用热油直接淋上去。这种炒香的做法香气不如后者，但是的确更少油健康。炒香的时候火不要开很大，蒜末易糊哦。

菜谱创建时间：2020-10-06 02:16:43