创意酸菜鲟鱼

作者： 森林杉杉小厨

很喜欢吃酸菜鱼，但是没试过鲟龙鱼来做。

用料

• 鲟鱼 1条
• 鸡蛋 1个
• 料酒 勺
• 姜 10片
• 盐 适量
• 酸菜 200克
• 酸笋 50克
• 蒜米 10瓣
• 泡椒 5个
• 花椒 50粒

创意酸菜鲟鱼的做法步骤

步骤 1

鱼切片，用清水搓洗干净。用姜丝，料酒、盐、白胡椒粉、淀粉腌制。 鱼头鱼骨，用油煎黄，加入开水，熬制出白白的鱼汤。 酸菜酸笋洗净，切碎切丝，炒干水。 加入油、蒜米、切碎的泡椒，翻炒。将炖好的鱼头鱼骨汤倒入，炖煮10分钟。将鱼骨和酸菜捞出，下鱼片打散，煮开关火，将鱼片捞出，最后撒上香菜花椒过热油。

步骤 2

成品

菜谱创建时间：2020-10-05 18:47:15