肉沫茄子

作者： 凹凸曼打小怪兽啦

用料

• 茄子 四个
• 肉末 100克
• 盐 一勺
• 鸡精 一小勺
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 白糖 一勺
• 蚝油 一勺
• 淀粉 三勺
• 水 半碗

肉沫茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切滚刀 撒盐静置十分钟

步骤 2

切肉沫备用

步骤 3

碗中放生抽 老抽 蚝油 白糖 水淀粉 调出料汁备用

步骤 4

静置十分钟后的茄子 倒掉滤出的盐水 放入淀粉

步骤 5

淀粉翻拌均匀

步骤 6

锅中油热倒入肉沫翻炒至断生

步骤 7

加入茄子 炒至所有茄子变软

步骤 8

倒入提前调好的料汁

步骤 9

加入盐 鸡精 半碗水开水 闷3~5分钟

步骤 10

起锅~（喜欢吃葱的 可以撒上葱末~）

肉沫茄子的小贴士

茄子撒盐静置后要倒掉滤出的盐水哦~ 油要稍微多一点 茄子油少不好吃~

菜谱创建时间：2020-10-05 11:49:25