忍不住偷吃的蛋糕甜甜圈｜Q BAKE

作者： QBAKE贝壳

B站：QBAKE Youtube:Q BAKE 下厨房:Q_BAKE 微博:Q_Bake ins:qbakestudio 微信：Q_BAKE 🎶bgm：片头：Fly with me - Anthony Lazaro Reconcile - peter sandberg 在平时一些小小的聚会都能用上，是一道简单快手提亮餐桌的小甜品 🥯蛋糕甜甜圈：灵感来自一位小粉丝，一个惬意的午后，跟我分享了她当日喜爱的甜品，巧克力蛋糕甜甜圈，非常诱人，对呀，甜甜圈就一定是要油炸的么，烤的也不错呢 🍫巧克力甘纳许：是比糖霜更好吃的搭配😉煮沸过的奶油可以让甘纳许存放更久 🍽食用：蛋糕烤好之后密封保存室温放置，第二天会变软一些也会更好吃，蘸了甘纳许之后可以放冰箱一会儿，表面很快就会凝结了，当然如果直接吃也很美味😋

用料

• #蛋糕甜甜圈
• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 80g
• 泡打粉 2g
• 无盐黄油 50g
• 牛奶 20g
• 细砂糖 55g
• #白巧甘纳许
• 白巧克力 100g
• 鲜奶油 100g
• #红宝石巧克力甘纳许
• 红宝石巧克力 100g
• 鲜奶油 80g
• #装饰
• 椰子粉 适量
• 冷冻干草莓 适量

忍不住偷吃的蛋糕甜甜圈｜Q BAKE的做法步骤

步骤 1

预热烤箱180度，先融化无盐黄油

步骤 2

鸡蛋加细砂糖搅拌均匀

步骤 3

加入融化的黄油和牛奶，搅打均匀

步骤 4

筛入低粉和泡打粉，搅拌均匀

步骤 5

模具抹油

步骤 6

将步骤4的面糊挤入2/3，在桌上震一下

步骤 7

180度中层烘烤15分钟左右

步骤 8

稍放凉就可直接脱模

步骤 9

鲜奶油煮沸后放凉到50度左右

步骤 10

在鲜奶油放凉的过程中将白巧克力融化至45度左右

步骤 11

然后将二者混合，保持这样的温度会非常容易混合均匀并且顺滑，就得到白巧甘纳许啦，如果希望更白一点就加点食用油溶性白色色素

步骤 12

红宝石巧克力甘纳许用同样的方法制作，同样加点红色色素会更亮一些

步骤 13

然后把它们放一边等变粘稠再使用，也可以放冰箱一会儿，凝结得更快，如果过于黏稠可以再微波几秒

步骤 14

用小而深的碗蘸取比较节约甘纳许并且还方便蘸取

步骤 15

我撒了白色椰子碎做装饰，你也可以自己随意装饰，撒糖珠糖粒都可以

步骤 16

另外一个用的冷冻干草莓碎

步骤 17

等甘纳许凝结就可以吃了，配上牛奶一起吃超好吃，平时一些小小的聚会都能用上，是一道简单快手提亮餐桌的小甜品

菜谱创建时间：2020-10-05 11:21:26