雪花酥

雪花酥的做法步骤

步骤 1

所有配料先备齐

步骤 2

听说动作要快，不过事实证明也没那么严格

步骤 3

黄油融化以后加棉花糖炒

步骤 4

糖化了之后非常稀，差点以为弄不成了

步骤 5

奶粉倒下去，瞬间就不稀了

步骤 6

所以说一定要用不粘锅，糖会自己粘成一坨

步骤 7

迅速把干料都扔下去，我原本想锅里拌，但是太黏了根本不行，听说这一步要快，不能让糖冷了，我一个人实在没有办法拍过程，总之就是转移出来了

步骤 8

听说会很黏，我就用了锡纸包着，但是！！！其实应该直接上手的，跟揉面一样就对了！！！最后整形成这样，我没有方盘和刮刀，徒手搞搞差不多也可以

步骤 9

绝对不能用锡纸，全部粘住，弄掉锡纸损失了好多糖:/

步骤 10

放凉以后切块，撒点奶粉

步骤 11

有的食材就是要折腾一下换种形态出现才会更好吃啊

雪花酥的小贴士

饼干的选择很重要！！！这个酥主要就是饼干让它酥起来，而且整个雪花酥主要都是饼干的味道，饼干不好吃的话会非常捉急。。另外就是所有菜谱都提到的，不能用油酥类的饼干比如说曲奇，因为会碎成粉，口感不好。