咖喱牛肉

作者： 么妖怪

用料

• 椰浆 400ml
• 牛肉 500克
• 土豆 1个
• 洋葱 1个
• 胡萝卜 2根
• 咖喱酱 一大勺
• 香茅 一小把
• 大蒜 1瓣
• 姜 2薄片

咖喱牛肉的做法步骤

步骤 1

主要材料大合照：土豆，胡萝卜切块，洋葱切丝，牛肉切块后煮半小时撇掉沫

步骤 2

热锅倒油，加姜，蒜，煸炒所有蔬菜（如果蔬菜种类多，建议分开煸炒最后煮的时候方便分开放料以免有的菜烂了有的还没熟）

步骤 3

锅里剩下的油（不够了就再添一点儿）加咖喱酱爆香（跟炸酱一样），牛肉下锅翻炒几下裹上酱，然后倒入椰浆，可以稍微加个几勺牛奶

步骤 4

香茅包在纱布里，这样子一起炖一小时，这次牛肉比较肥，上面的油都是煮出来的

步骤 5

分别加入土豆，胡萝卜，洋葱（洋葱可以分两批下，这样一部分会炖烂一部分会比较脆），炖煮到食材能用筷子轻松戳开，大约需要四十分钟。

步骤 6

一顿没吃完的冰箱里放了一天再拿出来加热以后看起来样子更好了😳😳😳

咖喱牛肉的小贴士

1.所有食材用量自行加减，咖喱酱香味丰富的话蒜和香茅可以不加，牛肉可以换成鸡肉，海鲜，蔬菜可以加西兰花，芦笋之类硬质蔬菜 2.如果咖喱酱不够咸的话最后再根据情况加盐 3.这篇用的绿咖喱，做出来颜色很浅，用黄咖喱或者红咖喱颜色会深，根据个人口味选用 4.一开始煮牛肉的汤过滤后可以用，炖菜时如果快炖干了可以添汤，或者另外做成粉丝汤也很好喝 5.有的饭店会加苹果和蜂蜜，道理应该跟百梦多咖喱块一样，有机会可以试试 6.大家庭有信心一顿吃完这么多（一斤牛肉配上更多的菜）的，直接菜锅里煮就可以了，我是买了一包一斤冻牛肉没法拆，为了方便收冰箱换的深锅

菜谱创建时间：2018-11-04 19:30:45