自制海鲜大咖（不辣版）

作者： 梦依彩蝶

吃货一枚，吃过一次海鲜大咖肠炎一周，下定决心自己来做。第一次做，多少有点味道欠缺，不是很完美，不过已经很满足啦！哈哈😄 可根据自己喜欢的口味制作海鲜大咖，关于大咖锅某宝购买，中咖170元。

用料

• 海蟹 3只
• 河蟹 5只
• 鲍鱼 4只
• 海螺 5个
• 大虾 适量
• 皮皮虾 适量
• 花蛤 适量
• 蛏子 适量

自制海鲜大咖（不辣版）的做法步骤

步骤 1

清洗处理海鲜：刷螃蟹，海螺，大虾挑虾线，（花蛤是吐好泥的），鲍鱼把内脏去除，鲍鱼外壳用开水烫一下， 除大虾海螺外（海螺也可以直接蒸）都上锅蒸，我家用的大蒸锅，螃蟹放下面，其余放上屉，蒸8分钟把上屉的铲出晾凉，在等5分钟螃蟹也好了，铲出摆盘

步骤 2

加上螃蟹和葱姜蒜，洋葱，是不是立马就觉得鲜艳了，把大咖锅下面的酒精点燃。

步骤 3

海鲜大咖汁：我老公调的，我记住了，应该没有遗漏☺️找个大容器，放入生抽，老抽，蚝油，蒸鱼豉油，香油，白糖，放入凉白开，盐适量，根据个人口味还可以加海鲜酱油，我家的用完了就没买，告诉他放白胡椒和郫县豆辨酱，他都忘了😝蒸鱼豉油放的多，所以味道比较冲，调好的汁放入大咖锅中，起锅烧油浇入大咖锅中

步骤 4

制作好了(●°u°●)​ 」准备开造

步骤 5

越做越好

自制海鲜大咖（不辣版）的小贴士

香菜切了忘记放了😇 1下次可以放着郫县豆辨酱或者青红椒 2可以放着白胡椒粉 3白芝麻 有小孩的家庭也可以弄辣的沾汁，方法：一勺粗辣椒面，一勺细辣椒面，一勺白芝麻，少许葱花，蒜末，浇上热油（末过食材），击出香味，在放入一勺生抽，半勺陈醋，少许蚝油提鲜，盐（可不放），白胡椒粉（解腻增香），少许白糖（温和辣味），放入花生碎，杭椒圈，小米辣圈，香菜，香油，搅拌均匀就做好了

菜谱创建时间：2020-10-05 05:56:25