小巧可爱一口一个--咖啡豆饼干

作者： 小绵羊鼻子长

苏门答腊曼特宁、埃塞俄比亚和中国云南，都是非常出色的咖啡产地，出产的咖啡都要经过各种处理，变成咖啡豆或咖啡粉，最终变成手里的一杯咖啡。 其实咖啡不止能喝，还能做饼干，做成惟妙惟肖的咖啡豆饼干，圆滚滚的咖啡豆小巧可爱，一口一个酥酥脆脆，满满的可可和咖啡香味，微苦之后是停留在舌尖的甘甜回味，给你多层次的复杂享受。 和咖啡豆一模一样的外观，几乎能以假乱真，入口却有着咖啡和可可的双重口感，令人眼前一亮。这么新奇的咖啡豆饼干，赶快来做啊，晒到朋友圈，准备收获一大波点赞吧！ （图所示为配方一半量哦）

用料

• 低筋面粉 120g
• 黄油 80g
• 糖粉 70g
• 蛋黄 20g
• 玉米淀粉 25g
• 可可粉 12g
• 速溶咖啡 15g（咖啡7g开水8g！）

小巧可爱一口一个--咖啡豆饼干的做法步骤

步骤 1

准备材料。

步骤 2

把速溶咖啡用开水冲开，放凉备用。

步骤 3

黄油提前软化好，加入糖粉，充分搅拌到光滑细腻。

步骤 4

加入鸡蛋液。

步骤 5

加入凉好的速溶咖啡，慢慢稀释成膏状的糊糊。

步骤 6

把过筛的粉类加进去。

步骤 7

慢慢搅拌到没有干粉，上手揉到面团表面光滑。

步骤 8

把面团分成8-10g左右的小剂子，按照咖啡豆的样子搓成椭圆形，整齐排放在烤盘里。

步骤 9

用刀背压一下，做出咖啡豆开口的样子，烤之前先放进冰箱冷藏半小时定型

步骤 10

海氏K5空气烤箱提前预热，上下火160度，烘烤15分钟就OK啦！

步骤 11

等待~

步骤 12

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步骤 13

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步骤 14

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步骤 15

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菜谱创建时间：2020-10-04 14:41:52