不加一滴水的黄金馒头

作者： 厨喵蛋几

这次用的是绿色的栗子南瓜，本身就甜甜的，做成黄金馒头不用加一滴水，超级香，蒸完以后香味弥漫整个厨房～

用料

• 绿皮栗子南瓜 300克
• 中筋面粉 350克
• 酵母 4克
• 盐 少许

不加一滴水的黄金馒头的做法步骤

步骤 1

绿皮南瓜去皮，小心切手哦

步骤 2

切成小块，这样会缩短蒸制的时间～大火蒸十五分钟

步骤 3

拿筷子戳一下，软了就可以了

步骤 4

出锅的南瓜晾到40度左右，开始压泥～我直接放到压土豆器里压了一下，大家也可以直接用勺压碎南瓜

步骤 5

碾成泥状，此时是温热的手感

步骤 6

加入中筋面粉

步骤 7

放入酵母和盐，揉成面团，盖盖醒20分钟

步骤 8

面团微微蓬松，取出一团

步骤 9

放在案板上，不断往里面揉面粉，揉匀，感觉面团比之前硬了就可以

步骤 10

整型放在蒸屉上

步骤 11

凉水上锅，上汽后蒸10到15分钟

步骤 12

关火后焖五分钟再揭盖，个个白胖～

菜谱创建时间：2020-10-04 11:06:05