吃起来很方便的肉沫蒸梭子蟹

作者： 安小兔的厨房

孩子们喜欢吃蟹，可是有时候会嫌麻烦，用这个方法做的梭子蟹，连平时不爱吃蟹的老妈都说吃起来真方便又入味，试试吧，好吃呀好吃呀😋😋😋😋

用料

• 梭子蟹 只
• 姜 片
• 葱 根
• 料酒 勺
• 肉末 克

吃起来很方便的肉沫蒸梭子蟹的做法步骤

步骤 1

梭子蟹肥美，洗干净，去除一切不能吃的。剪开。。

步骤 2

去除蟹壳后，对半剪开身体，然后顺着蟹足的分节点，一只蟹足剪一块，然后把蟹足的足尖尖剪了，一来方便码盘，二来反正也没肉。。准备好了沥干水份备用。。

步骤 3

前腿肉带点肥或者五花肉大约50克即可，剁成肉泥。加点姜未和料酒调味，不用加盐。

步骤 4

找个微深的盆，50克肉泥大约薄薄一层，抹开铺碗底，尽量摊至最薄，这样易蒸熟。。

步骤 5

把备好的蟹足码在碗里，切面朝上朝外，足朝里，沿着碗壁一圈码成一圆形。。。

步骤 6

码好了，是这样的状态，像不像盆里开了一朵花。。。

步骤 7

码好的蟹足依次浇点料酒，洒点姜末或姜粉，蟹壳内也同样浇点料酒姜末，静置10分钟左右入味。

步骤 8

好了，可以上锅蒸了。。

步骤 9

水烧开后放入碗开蒸。。

步骤 10

把蟹壳背朝下一起放入，加盖大火蒸8分钟足够了。。

步骤 11

蒸好后取出，洒葱花，舀蒸鱼豉油浇在蟹足上，把油烧热淋在葱花上，香葱与热油的碰撞，瞬时间香味四溢。。。。

步骤 12

上桌上桌，油亮的蟹壳，翠绿的葱花，嫩滑的蟹肉，混合了鲜肉和蟹味的美味葱花肉汤汁，全都是人间美味，吃到连汤汁都光光。。。。 老人和小孩吃起来也很是方便，丝毫不费牙口。。 不信的话，下厨试试吧😎😎

菜谱创建时间：2020-10-02 20:54:40