酿蘑菇

作者： 爱上厨房Wendy

孩子很喜欢吃这种蘑菇，有时候早上煎了配早餐，有时候切片做意大利面，或者海鲜焗饭，今天试试酿猪肉，味道也是充满惊喜，今年基本没有怎么外出吃饭，除了研究不一样的菜谱，变着法的做好吃的，为了家人不厌倦Wendy姐的味道，只能限量供应，每样做一点点，留点念想，要常有意犹未尽之感，孩子吃完自己的份额，回味着唇齿间的留香，无奈的说了句“妈，你这是要做法国料理的感觉吗？一个大盘子，一人两口……”

用料

• 蘑菇 适量
• 猪肉 一块
• 姜 适量
• 蒜 两瓣
• 红葱头 适量
• 生粉 适量
• 生抽 一大勺
• 耗油 一小勺

酿蘑菇的做法步骤

步骤 1

原材料:猪肉，新鲜啡菇，姜，蒜，红葱头。

步骤 2

原材料处理:猪肉剁肉沫，红葱头和姜切丝，蒜拍碎，啡菇擦干净去柄。 调味料:一小勺蚝油，一大勺生抽，两勺水搅和搅和。

步骤 3

1.剁好的猪肉放胡椒盐，一点点油，生粉搅拌均匀备用。

步骤 4

2.敲黑板划重点，蘑菇用纸巾擦干水，在凹进去的位置抹点生粉，生粉可以让肉沫不脱落，要不一会肉是肉，蘑菇是蘑菇了！

步骤 5

3.把猪肉酿进蘑菇，稍微凹一下造型哈。

步骤 6

4.平底锅放入一点点油，把酿好的蘑菇趴在锅上，哈哈哈，是把肉一面先煎，中火。

步骤 7

5.放入料头爆香，中火。

步骤 8

6.肉肉煎到这样就可以翻过来煎蘑菇了！中火。

步骤 9

7.蘑菇稍微有点软的时候加搅和好的调味料，盖上锅盖稍微焗一下，小火。

步骤 10

8.蘑菇和肉完全熟了就可以收汁起锅了，收汁时可以一边收一边用勺子轻轻淋一些汁在肉上面，这样入味更均匀。

步骤 11

更多美食请移步Wendy姐姐公众号。

菜谱创建时间：2020-10-02 19:56:54