【炒年糕，鲜香软Q】

作者： 玥妈的厨房

年糕大家喜欢吃吗？ 我是喜欢吃年糕，今天国庆假期第二天， 午饭不想多张罗，好久没吃年糕了，就来个炒年糕～～。

用料

• 年糕 250克
• 鸡胸肉 1块
• 老抽 2克
• 生抽 20克
• 油 20克
• 盐 1克
• 黄酒 2克
• 鲜辣粉 5克

【炒年糕，鲜香软Q】的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切成薄片状加黄酒，老抽，盐腌5分钟。

步骤 2

锅内烧水将要小泡泡的时候，年糕倒入让它变软。水温不要太高。

步骤 3

翻动下年糕，防止粘锅，加盖让年糕在温开水里浸泡5分钟，使它变软。

步骤 4

年糕软了后，盛出来，冲掉外面的浑浊的汤汁。沥干水摸一点油，不容易再沾一起了。

步骤 5

热锅凉油。

步骤 6

先将鸡肉炒一下，发白就可以。

步骤 7

加入生抽翻炒均匀。

步骤 8

再加入鲜辣粉，继续翻炒调匀。闻见香味就可以出锅。

步骤 9

装盘开吃。

【炒年糕，鲜香软Q】的小贴士

1.用不沾锅炒会更操作。

菜谱创建时间：2020-10-02 11:49:12