香椿油泼面

作者： 樱花儿开

香椿质地脆嫩，营养丰富，具有独特的清香，可清热解毒，健胃助消化。 感谢大自然的馈赠，今天来做一道陕西地方特色美食～～香椿油泼面。

用料

• 香椿 1把
• 鸡蛋 1个
• 蒜苗 1根
• 面条 1份
• 盐 2克
• 酱油 1勺
• 糖 2克
• 柿子醋 1勺
• 花椒 8粒
• 辣椒面 1勺
• 芝麻 少许
• 菜籽油 适量

香椿油泼面的做法步骤

步骤 1

今天要用到的主要食材。

步骤 2

香椿洗净焯水至变色后捞出。

步骤 3

用刀切成碎末。

步骤 4

蒜苗切小段。

步骤 5

取一个小碗，磕入鸡蛋，加盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀，入锅炒熟盛出。

步骤 6

砂锅内烧开水，放入面条煮熟。任何面条都可以，随个人喜好。

步骤 7

面条捞出放入碗中，码上香椿、蒜苗、辣椒面、白芝麻。

步骤 8

锅内放油，油热下入花椒炸出香味捞出不要。

步骤 9

趁热泼在面条上。

步骤 10

调入盐、醋、酱油、糖等，放上炒好的鸡蛋，搅拌均匀，即可享用。

步骤 11

成品。

香椿油泼面的小贴士

调料可以根据个人喜好调整。 油适当多点儿，香椿吸油。

菜谱创建时间：2020-10-02 09:34:20