养生荠菜馍馍

作者： 樱花儿开

感谢智慧的老妈，给我寄来了很多野生荠菜，宅在家里出不去，也不至于饿着。 野生荠菜鲜香味美，营养丰富，用它来蒸菜馍馍，再合适不过了！健康美味，营养不流失，又有野菜独有的清香，风味独特！ 一起来看做法吧

用料

• 野荠菜 100克
• 面粉 200克
• 酵母粉 2克
• 盐 2克
• 白糖 2克
• 温水 100克

养生荠菜馍馍的做法步骤

步骤 1

主要食材。荠菜洗净焯水。

步骤 2

面粉中加入白糖，搅拌均匀，再加入35℃左右的酵母水揉成软硬适中的面团，放温暖处盖盖醒发1小时。

步骤 3

荠菜切成碎末。

步骤 4

放入面团碗中，加一勺食盐，用手揉匀，继续醒发至两倍大。

步骤 5

醒好的面团，手揉排气。

步骤 6

放案板上搓成长条，切成大小均等的小剂子。

步骤 7

用手揉圆。

步骤 8

依次做完。

步骤 9

敷上保鲜膜二次醒发20分钟。蒸锅烧开水，上锅蒸20分钟，再焖5分钟，即可出锅。面团大了可以适当延长蒸制时间。

步骤 10

成品。

步骤 11

普通的馒头中因为有了野菜的加入，清香味美，非常有特色。我们老家的吃法是蘸红油蒜汁吃，大家也可以搭配自己喜欢的各种配菜。

养生荠菜馍馍的小贴士

温水量请根据自家面粉的吸水性增减。 面团一定要醒发到位。

菜谱创建时间：2020-02-11 23:46:05