金黄酥脆的蛋挞！

作者： Yvonne930-

没有单独拍蛋挞的照片。 菜谱是三十个的配料详情，可以根据自己的情况减少或增多用量。 自己在家吃吃、不保证口味所有人都喜欢，请不要鸡蛋里面挑骨头，谢谢。

用料

• 鸡蛋（只用蛋黄） 9个
• 舒可曼糖霜（最好细白砂糖） 45克
• 俏侬蛋挞皮（不限品牌） 30个
• 雀巢淡奶油（不限品牌） 300ml（我只有250ml）
• 兰雀纯牛奶（不限品牌 300ml
• 雀巢炼乳（不限品牌） 120克

金黄酥脆的蛋挞！的做法步骤

步骤 1

准备好材料、准备两个大点的碗。（十个蛋挞用料可以用小点的碗） 记得用量勺或是厨房秤准备好配料。

步骤 2

A碗将要用到的白砂糖，纯牛奶，淡奶油，炼乳依次放入搅拌均匀。 B碗分离九个蛋黄、搅拌蛋黄之后倒入A碗中继续搅拌均匀。

步骤 3

之后AB混合液过筛2-3遍，愿意的可以多过筛几遍更口感细嫩，我懒所以有气泡。 这时烤箱200度预热五分钟，摆好依次倒入蛋挞液、八分满。 甲：210度中层20-25min。200/210都烤过。本懒人。 乙：190中下层15min，200中上10min。 每家的烤箱温度不一，注意不要烤焦，依据情况或颜色等等调整烤箱时间和温度。 我的有气泡有两个原因，蛋挞液裹入空气过多、搅拌时需手法轻柔，二是蛋挞液过筛次数不够。 蛋挞如果鼓起来，说明温度过高水蒸气没地方跑，注意调整。

金黄酥脆的蛋挞！的小贴士

热量高不要贪多hhh

菜谱创建时间：2020-10-02 09:10:11