香菇油焖贵州方笋～初秋也有好吃的笋

作者： 浮云城的蘑菇菌

在生鲜平台上看到来自贵州遵义的方笋，说是24小时空运而来。秋天的鲜笋多难得，一般我们这边的笋要等到入冬才会冒头。 那还说什么，当然要买来尝尝鲜～

用料

• 贵州方笋 2颗
• 香菇 6、7朵
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 少许
• 白糖or冰糖 适量

香菇油焖贵州方笋～初秋也有好吃的笋的做法步骤

步骤 1

香菇提前温水泡发

步骤 2

笋改刀切小块汆水后捞起过凉水（保持脆度） 调制一碗料汁：生抽+老抽+白砂糖 （想用冰糖的可以在热油的时候熬化）

步骤 3

锅内倒油，油热倒入切好的笋块，翻炒一下，再入泡发的香菇。淋少许料酒，撒点毛毛盐。

步骤 4

加入调好的料汁

步骤 5

大火收汁

步骤 6

等汤汁收干一些，倒入葱花，装盘即可。 秋天的方笋，真的是鲜嫩啊🤩

菜谱创建时间：2020-10-01 19:22:11