蜜桃冰淇淋芭菲杯

作者： 抹香鲸

天气一热，各式各样的冰品自然成为主打，看着满目粉嫩的颜色，感受拿在手里冰凉的触感，嘴里满是清爽！今天做的冰淇淋芭菲杯，加入了酸甜的蜜桃酱和火龙果汁，还有浓郁奶香的雀巢怡运全脂高钙奶粉，从颜值到口感正确打开夏日宅家最佳姿势! 作为雀巢旗下健康一家的秘诀——雀巢怡运全脂高钙奶粉，它严选牧场，确保醇正、优质、新鲜的奶源。富含钙、铁、维生素D等多种营养物质，能够更好的满足全家对营养和品质的追求，亲和呵护孩子和家人的健康。口感香醇不甜腻，除了直接冲饮，还能用来做各式糕点和冰品。最爱它不添加蔗糖配方，早晚一杯，让你健康美味无负担！

用料

• 雀巢怡运全脂高钙奶粉 15克
• 温开水 100毫升
• 蛋黄 2个
• 细砂糖 45克（可根据桃子甜度增减）
• 淡奶油 160克
• 桃子果肉 150克
• 细砂糖 5克
• 红心火龙果汁（可选） 适量
• #装饰#
• 谷物麦片 适量
• 酸奶 适量
• 桃子片 6片
• 薄荷叶 少许

蜜桃冰淇淋芭菲杯的做法步骤

步骤 1

准备制作蜜桃冰淇淋食材。

步骤 2

蛋黄加细砂糖用电动打蛋器打至浓稠发白。

步骤 3

将15克雀巢怡运全脂高钙奶粉加入100毫升温开水冲泡搅匀。 雀巢怡运全脂高钙奶粉甄选优质奶源，奶香味十足，冲泡时能很好的溶解在温水中，没有挂壁和杯底粉质残留。

步骤 4

冲泡好的牛奶倒入蛋黄糊中拌匀，倒入小锅小火加热，期间不断搅拌至浓稠后关火，过滤放凉待用。

步骤 5

桃子去皮切小块放入料理机打碎，加5克砂糖放入小锅熬煮至粘稠，以减少冰渣口感。

步骤 6

淡奶油用电动打蛋器打发至出现明显纹路，提起打蛋头尖峰变得短而小。

步骤 7

打发好的淡奶油倒入放凉的牛奶蛋液中翻拌均匀，加入桃子酱拌匀，加少许红心火龙果汁调成粉红色。

步骤 8

混合好的冰淇淋液倒入干净容器中，贴面封上保鲜膜，放冰箱冷冻过夜。 也可放入冷冻后大约1个小时取出，用电动打蛋器完全搅散，再次冷冻，搅散，如此每半小时到一小时重复此步骤4到5次，口感会更细腻。

步骤 9

杯中底部盛入谷物麦片，冷冻好的冰淇淋室温放置几分钟后挖球入杯中，淋上酸奶，最后摆上桃片和薄荷叶进行装饰即可。

蜜桃冰淇淋芭菲杯的小贴士

1、加热蛋奶液一定要用小火，避免糊锅，加热时不断搅拌可避免蛋黄结块而影响口感。 2、请根据桃子甜度和个人口味增减砂糖的用量。 3、加入少许红心火龙果汁可以调出粉嫩的颜色，没有可省略。

菜谱创建时间：2020-10-01 17:01:05