你吃过鱿鱼焖茄子吗🦑

作者： 尚未崩坏

问问身边的人 居然都没有吃过这道菜 爸爸一直都会做 我觉得超级美味 也就学会了 很简单 我这里新鲜鱿鱼今天26块买了一大只哦！

用料

• 鱿鱼 1只
• 茄子 3个
• 配料
• 蒜 4瓣
• 葱 半根
• 姜 3片
• 洋葱 半个
• 青椒（可选） 1个
• 花椒 适量
• 干辣椒（可选） 适量
• 调料
• 油 适量偏多
• 酱油 四分之一炒勺
• 糖 二分之一汤勺
• 蚝油 三分之二炒勺
• 料酒 二分之一炒勺

你吃过鱿鱼焖茄子吗🦑的做法步骤

步骤 1

茄子撕成块

步骤 2

鱿鱼洗干净去除内脏 切成块

步骤 3

配菜切好

步骤 4

1 空锅放入花椒干辣椒小火烘热一分钟 锅内放入多一点的油转大火 （因为茄子很吸油） 2 油热放入 葱姜洋葱（不要放青椒 青椒最后放） 3 爆香后淋入酱油 加入茄子 炒到变软为止

步骤 5

加入鱿鱼 （全程不要加水 鱿鱼会产生一些水）翻炒 加入料酒 蚝油 糖 由于蚝油有甜味 糖不用放太多了 提鲜

步骤 6

快速大火炒 把鱿鱼炒到近乎变色 加入青椒拌均匀后 盖上锅盖 三分钟 即可出锅 不用太久 那样鱿鱼就老了 ！！ 然后撒上香菜拌拌出锅！！ 鱿鱼我不敢说全部能吃完 茄子你肯定全部吃光光！！！ 超级鲜甜！！

你吃过鱿鱼焖茄子吗🦑的小贴士

很简单 祝大家都成功！

菜谱创建时间：2020-09-30 19:41:28