🌺鲜花饼🌺

作者： 杨小厨努力呀

自打自己开始做烘焙，做过蛋黄酥等各种酥，就是没有做过鲜花饼，心想鲜花有什么好吃的啊，最近迷上滇西小哥，看了一期鲜花盛宴，就想也试一试吧，嗯，超乎我的期待，挺香挺好吃的！ 下厨房大神的方子也很多，主要是记录一下我试着调的配方，因为做的多，一下子做32个～哈哈

用料

• 水油皮
• 中筋面粉 350克
• 水 160克
• 猪油 105克
• 盐 4克
• 油酥
• 猪油 120克
• 低筋面粉 210克
• 玫瑰馅儿
• 熟糯米粉 160克
• 玫瑰酱 720克

🌺鲜花饼🌺的做法步骤

步骤 1

糯米粉小火炒到微微发黄，放凉备用

步骤 2

1、将水油皮的用料全部放进厨师机，自动挡揉至手套膜，然后放进袋子里松弛一下 2、油酥的材料放进无油无水的盆中，揉捏均匀即可，盖好不要吹干

步骤 3

将糯米粉和玫瑰酱混合搅拌均匀

步骤 4

双手沾水，将玫瑰馅儿分成32份，然后放冰箱冷冻

步骤 5

将松弛好的水油皮和油酥搓成长条，各分成32份

步骤 6

分好后取一个水油皮，摁扁后包住油酥

步骤 7

然后赶成牛舌状

步骤 8

依次这样做好，松弛一下就好，时间不用太长

步骤 9

然后拿出收口朝上，摁扁后再擀成牛舌状

步骤 10

再次卷起来

步骤 11

松弛好后拿出一个，两头朝中间捏一下

步骤 12

然后擀成均匀的面皮

步骤 13

放入玫瑰馅儿，用虎口往上推，然后捏紧

步骤 14

烤箱170度预热，用牙签扎出洞，预热后放入鲜花饼，170度30分钟，中下层放置

步骤 15

用火龙果汁上了花样

步骤 16

真不错呢。

🌺鲜花饼🌺的小贴士

此方不适合新手，我这样拍的照不少了，一手油没法拍，实在搞不明白，搜搜大神们的，好多姐姐们写的特别细致

菜谱创建时间：2020-09-30 15:06:41