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黑芝麻馅(广式月饼)的做法

黑芝麻馅(广式月饼)

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作者: 虾大爷
虾大爷
芝麻是要打碎的、其实个人觉得自己打不够细腻,所以如果有芝麻粉卖直接买芝麻粉最好 😊😊😊😊😊😊😊 广式月饼制作:https://www.xiachufang.com/recipe/105920104/

用料

黑芝麻馅(广式月饼)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

提前一晚泡发绿豆,天热放冰箱里泡,记得换换水

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

高压锅蒸上汽中火15分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸的间隔把芝麻炒熟

步骤 4

芝麻凉冷后连同白糖一起打碎 ⚠️芝麻打碎过程会出油,加白糖一起打会好打一些

步骤 5

蒸好的绿豆倒入破壁机连同芝麻白糖碎、芝麻油玉米油麦芽糖一起加入适当的水打成细腻的糊糊

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把糊糊倒入不粘锅加入麦芽糖中小火翻炒

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒至边缘不粘馅料后换小火炒至抱团

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再稍微炒一下如耳垂软硬收工

步骤 9

盖保鲜膜放凉后揉它,揉至柔软后放保鲜袋里保存就可以了

黑芝麻馅(广式月饼)的小贴士

做广式月饼馅料的水分要尽可能的少,在保证成团的情况下炒得越干越好,太湿做月饼的话饼皮会容易变得湿软粘手

菜谱创建时间:2020-09-29 23:40:52
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