蔓越莓时蔬炖牛肉

作者： crazy_go

大块的肉好吃大家都知道！分享一道北美名菜，它原汁原味真香！但想做好这道菜可真的要很久，慢烤或者慢炖都需要好几个小时，心急可吃不上这道大菜！ 不过今天给大家做个压力锅快速版本，使用菲仕乐高速快锅，只需要30分钟就可以做好这道菜！而且味道一点也不比慢炖差，非常酥烂入味！这款菲仕乐高速快锅独有芳香阀设计，可有效排出多余空气，领锅内接近密闭状态，食材不会被翻动，即使荤素同煮也不会串味和变形。还有六大安全装置，多层安全防护，使用起来也更放心。下面来看看这道菜如何制作吧

用料

• 牛腹肉 700g
• 洋葱 1个
• 土豆 2个
• 胡萝卜 2根
• 蔓越莓冻果 200g
• 西芹 1根
• 大蒜瓣 4瓣
• 牛肉高汤 500ml
• 红酒 100ml
• 糖 15g
• 盐、黑胡椒 5g、2g
• 黄芥末酱 10g
• 百里香或迷迭香 3g
• 油 20g

蔓越莓时蔬炖牛肉的做法步骤

步骤 1

今天我会用菲仕乐高速快锅来制作，他的样子很漂亮，整个锅闪闪发光。

步骤 2

还自带蒸笼，锅内还详细的标注了刻度。

步骤 3

准备好所有材料，分别称重好备用。

步骤 4

胡萝卜去皮切块、西芹、洋葱切大块备用，土豆去皮清洗干净即可，牛肉冲洗掉血水，擦干备用。蒜瓣切片。

步骤 5

牛肉用黑胡椒、海盐腌渍一会儿，表面涂抹上一层橄榄油。四个面都需要均匀涂抹。

步骤 6

然后在菲仕乐高速快锅中倒入适量油，放入大块牛肉把四周煎至焦黄色，取出备用。

步骤 7

把洋葱、大蒜先放入菲仕乐高速快锅中炒香，再把芹菜、和胡萝卜放入高压锅中炒香。 加入蔓越莓，再加入红酒，牛肉高汤煮开。

步骤 8

放糖、盐、百里香或迷迭香，芥末籽，搅拌一下。把肉夹在中间放入慢炖。

步骤 9

菲仕乐高速快锅配备的蒸笼上放上土豆，然后放在牛肉上方。 土豆不需要切，直接放上去即可。

步骤 10

盖上盖子炖煮半小时关火，自然泄压后即可打开。（如着急打开，可以用手动排气）

步骤 11

取出土豆焖的非常软烂了，而且充分吸收了汤汁，用勺子压成泥。

步骤 12

肉也炖的非常酥烂了，用筷子就可以把它们分开，分成牛肉碎。

步骤 13

准备装盘，土豆泥铺在盘底，然后码上牛肉碎，淋上汤汁即可。

步骤 14

香，也可以搭配面包一起吃哦，我个人觉得口感更好。

菜谱创建时间：2020-09-29 16:27:54