梅干菜烧五花肉

作者： 雨味小生活

用料

• 梅干菜 40克
• 五花肉 400克
• 八角 1～2个
• 桂皮 1小根
• 草果 1个
• 葱段 3段
• 小葱 1根
• 姜片 10片
• 干辣椒 少许
• 花椒 一小撮
• 老抽 1勺
• 生抽 3勺
• 料酒 适量
• 盐（也可不放） 1克
• 五香粉 少许
• 冰糖 10克

梅干菜烧五花肉的做法步骤

步骤 1

盒马的梅干菜除了切的有点小其他都没得挑。

步骤 2

五花肉洗净，切块。梅干菜洗净，放一旁备用。

步骤 3

将五花肉凉水入锅，放入小葱，姜片。

步骤 4

和料酒，这款千禾的料酒不同于一般的料酒，味道有淡淡的玫瑰花和桂花的香味，推荐给大家。

步骤 5

锅开后，捞出五花肉。

步骤 6

准备好所有的配料。

步骤 7

五花肉用厨房纸吸干表面水分，防止溅油。

步骤 8

锅中倒入菜籽油，加入冰糖。

步骤 9

炒糖色。

步骤 10

糖色炒好后，加入五花肉。

步骤 11

随后加入各种小料，再加入五香粉，溜锅边加入老抽上色，翻炒均匀。

步骤 12

溜锅边加入少许酱油，和梅干菜。

步骤 13

翻炒均匀。

步骤 14

取一口铁锅，烧一锅开水，将刚刚炒的五花肉一同放入铸铁锅中。

步骤 15

大火烧开。

步骤 16

然后盖盖儿，转小火，炖45分钟。

步骤 17

时间到后，打开锅盖儿，还会有一些汁水，随后我们大火开始收汁儿。

步骤 18

软软烂烂的肉就炖好了，如果觉得淡可以放一丢丢盐，但我觉得这个配方做出来不需要放，大家可根据自己的喜好来。

步骤 19

梅干菜烧五花肉家属说满分🌈

步骤 20

第一次做简直太成功了😋

步骤 21

欣赏一下我做的五花肉吧😛

步骤 22

小宝贝都快馋哭了😛

步骤 23

一口肉，一口菜，配上香甜的杂粮饭。

步骤 24

足以

步骤 25

足矣～

菜谱创建时间：2020-09-29 15:40:58