西冷牛排

作者： MQA精道食舍

牛的品种是影响牛排口感的关键，除了世界公认品质最优秀的和牛之外，最好的莫过于安格斯牛了。 安格斯S级西冷牛排，取自牛后脊部分，肉的边沿稍带一圈白色的脂肪，口感韧劲十足，肉香浓郁，我最喜欢吃的就是西冷牛排了

用料

• 土豆 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 蒜 2瓣
• 橄榄油 90毫升
• 鲜罗勒 2枝
• 鲜百里香 2枝
• 鲜迷迭香 2枝
• 盐 5克
• 西冷牛排 150克
• 芦笋 适量

西冷牛排的做法步骤

步骤 1

准备好迷迭香、百里香和罗勒

步骤 2

西冷最好完全化冻，黑胡椒碎撒到西冷的两面，均匀即可。

步骤 3

将酱料直接涂在西冷上。

步骤 4

放在室温中，腌制2小时。

步骤 5

锅中放入适量的橄榄油，牛排先用夹子夹起来，把肥的部分先煎，煎到肥的底边金黄平放即可。

步骤 6

牛排一边煎好后，适当撒一点盐，再翻面煎到喜欢的熟读即可。

步骤 7

锅中放入一些橄榄油，将土豆片放入其中，煎到差不多了，放入一小块黄油，这样土豆片会更加好看，味道也更香。

步骤 8

芦笋提前用水氽烫一下，捞出控干，用黄油煎到金黄，撒入黑胡椒碎和盐即可。

菜谱创建时间：2020-09-29 14:14:18