依豆腐沥干水分,胡萝卜去皮,香菇洗净,香菜去根取杆部,生姜去皮,依次分别用料理机或菜刀切碎。
平底锅中加入蔬菜油,先放入豆腐翻炒,接着加入胡萝卜粒和生姜末,炒出香味。
接着加入香菇粒,炒至变软,加入盐调味。
馅料盛出于一大碗中,稍等热度散去些,加入白胡椒、芝麻香油、香菜杆,搅拌均匀,做成馅料,完全放凉后即可包起做成各种成品。
1.豆腐建议选择传统的中式豆腐,不要选择内脂豆腐或老豆腐来做。 2.香菜叶也请不要丢弃,作为汤底调味加入,点睛又增鲜。