厨房小白也可以做的软软糯糯の蒸饺🥟

作者： 田螺姑娘呀_

家里没有玉米淀粉和澄粉，就地取材就用普通面粉、木薯粉、糯米粉试了下，好吃😋😋😋

用料

• 馅料
• 韭菜 500克
• 粉条 1把
• 鸡蛋 6个
• 香油 2勺
• 蚝油 1勺
• 鸡粉 1勺
• 十三香 少量
• 盐巴 5克
• 蒸饺皮
• 普通小麦粉 400克
• 木薯粉 150克
• 糯米粉 50克
• 开水 300毫升
• 蘸汁
• 生抽 2勺
• 陈醋 2勺
• 自制油泼辣子 1勺

厨房小白也可以做的软软糯糯の蒸饺🥟的做法步骤

步骤 1

面粉，木薯粉，糯米粉混合，少量多次加入开水搅拌至没有干粉，揉光滑，盖上保鲜膜饧面(我这边27℃，用了40多分钟，主要我一个人准备馅料比较麻烦费时，饧面半个小时也可以的)

步骤 2

粉条泡软(没有硬心即可）控水——为了缩短时间可以用热水来泡哦，韭菜洗干净控干水分，鸡蛋煎熟，然后全部剁碎切碎，加入调料(先放香油锁住韭菜水分），盐巴包之前再放

步骤 3

醒发好的面团分成比饺子皮稍大的小剂子，用小擀面杖擀成中间厚边缘薄的皮，包成你喜欢的形状，快包完的时候蒸锅中加入水，等水烧开基本也包完了，中火蒸8-10分钟即可）

步骤 4

我们开始包吧➰

步骤 5

包成你喜欢的形状😬😬😬

步骤 6

出锅了

步骤 7

搭配灵魂酸辣汁，绝了，又是一道人间美味💯💯💯

厨房小白也可以做的软软糯糯の蒸饺🥟的小贴士

⚠️⚠️⚠️用量是我估算的，大家可以根据面粉实际吸水性进行调整 🔔🔔🔔面团和的稍微软一些，成品会更软糯，不过也不能太软哦，容易塌୧😂୨

菜谱创建时间：2020-09-29 06:26:41