大圣麻麻滴—猪肉松

作者： 飘渺-大圣滴麻麻

小时候，爷爷总喜欢买肉松给我佐粥。爷爷不在了，但儿时的味道仍是难忘，回味悠长。亲手做肉松给大圣吃，爱和美味都在传承。

用料

• 猪里脊
• 葱，姜，八角
• 料酒
• 生抽，老抽，糖，蚝油，盐，植物油 胡椒粉
• 白芝麻 海苔

大圣麻麻滴—猪肉松的做法步骤

步骤 1

优质猪里脊一块。

步骤 2

洗净切块。

步骤 3

猪肉加料酒焯水后，重起一锅水加入料酒，葱姜和八角。把猪肉煲到软烂。

步骤 4

将猪肉控水，放入密封袋用擀面杖捣成丝状。当然，喜欢用手撕的可以尽量过瘾😄

步骤 5

猪肉丝加入糖，盐，生抽，老抽，胡椒粉，蚝油等，依据个人口味调味。面包机有肉松功能的可选，没有的就选择果酱功能，100-110分钟后，肉松唾手可得✌️

步骤 6

我自己喜欢吃芝麻海苔味道，额外加料。

步骤 7

佐粥，就饭，做寿司，各种肉松面包蛋糕类，随意搭配别控制😄

大圣麻麻滴—猪肉松的小贴士

有高压锅的可以选择用高压锅，煮肉省时间。 没有面包机的只能小平锅手炒，坚信有志者事竟成。 配料我没有写具体克数重量，因为完全没有量，全凭个人喜欢。

菜谱创建时间：2020-09-29 05:01:00