烧烤味快手孜然嫩牛肉

作者： sunny简简丹丹

我们家爱吃牛肉，但是牛肉处理不好容易老。这道菜不仅肉非常嫩，而且很快速就能搞定，味道也很和我们的中国胃，有烧烤内味儿，简直晚餐好选择。

用料

• 牛肉 300克
• 孜然粉 2勺
• 盐 5克
• 生抽 1勺
• 淀粉 1勺
• 尖椒 2个
• 彩椒 1个
• 胡椒粉 1勺
• 孜然粒 1勺

烧烤味快手孜然嫩牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉在sam’s club买的 看着顺眼的一块 并不懂啥部位

步骤 2

逆着肉的纤维切成薄片约2mm 厚，洗几遍血水，挤干加胡椒粉，生抽，淀粉，油，抓匀。

步骤 3

我准备的超辣墨西哥辣椒，或者薄皮尖椒也是极好的。

步骤 4

切丝，为了颜色好看还切了个彩椒。没有换成洋葱丝，胡萝卜丝配色也不错。

步骤 5

烧油 六七成热下肉，容易溅油，小心烫伤，可以用锅盖挡一挡。

步骤 6

大火一直炒到肉完全变色，水分开始冒大泡泡，快挥发掉了。

步骤 7

转小火，加入辣椒粉和孜然粉。

步骤 8

我加了这四种sam’s club的调料 哈哈 我家调料太多了 为了增加口感还加了孜然粒。

步骤 9

加入辣椒丝, 炒到断生。

步骤 10

出锅。

烧烤味快手孜然嫩牛肉的小贴士

1.喜欢颜色深一些的话可以加几滴老抽腌肉。 2.喜欢重口味可以出锅后再撒些孜然，辣椒粉。

菜谱创建时间：2020-09-29 02:53:00