小葱拌豆腐的要点总结

作者： 陈西瓜女士

用料

• 豆腐 1块
• 小葱 2-3根
• 香油 四分之一勺
• 鸡精（可省略） 少许
• 盐 少许

小葱拌豆腐的要点总结的做法步骤

步骤 1

要点一：选择韧性好的豆腐。这样做出来外型完整，口感弹滑。

步骤 2

切小块。

步骤 3

锅中烧开水，加少许盐溶解于水中可以更好的保持豆腐完整。加入豆腐，煮30秒捞出，过一遍凉水。如果怕凉的可以省略过凉水这一步。

步骤 4

葱花切碎（小葱比较合适），先用盐，鸡精，香油把葱拌匀，这样盐分比较均匀，再混入豆腐块。

步骤 5

配料根据个人口味可以任意搭配，比如加一些生抽，小米辣等等。都可以。自己喜欢就好。

菜谱创建时间：2020-09-28 19:33:14