茭白炒三丝

作者： 臻小灶

简简单单的一道家常小炒，吃出食材本身味道

用料

• 茭白 3根
• 青椒 1个
• 胡萝卜 半根
• 盐 3克
• 水淀粉 1勺
• 肉丝 100克
• 生抽 1勺
• 料酒 半勺
• 蒜末 2瓣
• 葱末 5克
• 姜末 5克
• 耗油 1勺

茭白炒三丝的做法步骤

步骤 1

准备好需要的食材，茭白去皮备用

步骤 2

食材全部改刀切丝

步骤 3

调制碗汁，碗中加入生抽，耗油，料酒，盐，水淀粉，葱姜蒜末，香油，两小勺清水，搅拌均匀备用

步骤 4

热锅凉油，下入肉丝煸炒，加入生抽炒至上色

步骤 5

下入胡萝卜，茭白丝翻炒，茭白炒至断生

步骤 6

下入青椒丝，翻炒

步骤 7

把调好的碗汁调入锅中 大火翻炒均匀

步骤 8

即可出锅装盘

茭白炒三丝的小贴士

为了保证茭白脆嫩口感，提前调制碗汁，减少烹饪时间，全程旺火快炒

菜谱创建时间：2020-09-28 19:28:44