补钙又营养的虾皮丸子汤

作者： 嘿闹闹

儿子特别喜欢吃丸子，今年初中，长个速度快，怕钙跟不上，于是想尽办法将补钙进行到底…

用料

• 虾皮 50克
• 毛冬瓜 300克
• 细粉丝 50克
• 鸡蛋 1个
• 廋肉 500克
• 生抽 2勺
• 香油 5滴
• 玉米淀粉 5克
• 葱姜沫 少许

补钙又营养的虾皮丸子汤的做法步骤

步骤 1

瘦肉剁成细肉馅，尽量剁的细些，接近肉糜，为了丸子的口感，最好不用电动搅馅机。 我买的肉是市场搅馅后回家又剁了大约15分钟。 加入香油，生抽，葱姜沫和一个全蛋，按一个方向搅伴均匀，一定要朝一个方向搅拌，这样丸子吃起来有弹性。 最后再放入玉米淀粉上劲。

步骤 2

虾皮剁碎，放入肉馅中。

步骤 3

搅拌均匀待用。 将粉丝泡水，冬瓜切片（可以稍厚些，因为毛冬瓜水大，很嫩）

步骤 4

锅中放水，水开后将丸子一个一个放入水中，丸子从锅底浮起后捞入盆中待用。 将粉丝冬瓜一起放入水中，粉丝软至八成时，将捞出的丸子再次放入锅中，继续大火1分钟左右即可出锅。 丸子软嫩有弹性，鲜香可口，汤鲜入味！ 很不错的一道菜，很适合给孩子补钙。

菜谱创建时间：2020-09-28 07:48:59