烧鲫鱼

作者： 舒姑姑

次菜谱做出来的烧鲫鱼很入味，一条鲫鱼可以干掉两碗干饭的那种，最重要的是简单好做

用料

• 鲫鱼 2条
• 料酒 3勺
• 葱 2根
• 豆瓣酱 3勺
• 盐 适量
• 姜 适量
• 花椒 9粒
• 生抽 2勺
• 白糖 适量
• 蒜 适量

烧鲫鱼的做法步骤

步骤 1

在菜市场买杀好的鲫鱼带回家，准备待用

步骤 2

鱼身改刀，抹上盐和料酒，放上姜葱去腥，放置25分钟

步骤 3

抹适量的淀粉，锅中放油烧八成热，把鲫鱼均匀裹上淀粉

步骤 4

放入锅煎到两面金黄即可捞出备用

步骤 5

锅中放适量油烧热，放入花椒，干辣椒，白糖、豆瓣酱中火炒出香味后放入葱姜蒜继续翻炒出香味

步骤 6

与放锅中，中火炖3分钟加入开水。全程中火炖，直到汤汁剩余多少自己满意为止即可关火。

步骤 7

美味难抵挡！

烧鲫鱼的小贴士

鲫鱼煎至金黄必不可少，这个步骤可以去腥

菜谱创建时间：2020-09-27 21:58:50