精心出品 滑蛋牛肉粥

作者： 夏日冬瓜丸子汤

很喜欢广州的这种黏稠的粥，偶尔吃吃，很养人，天凉了，喝一碗粥暖暖吧~简单，但是需要时间~

用料

• 大米 1杯
• 鸡蛋 1个
• 牛里脊 100克
• 小葱 适量
• 香油 几滴
• 老姜 3片
• 盐 少量
• 淀粉 少量

精心出品 滑蛋牛肉粥的做法步骤

步骤 1

1.25L的砂锅，接满水，烧开。

步骤 2

大米淘干净。

步骤 3

水开后，把米倒进去，用勺子搅拌，防止米粘锅。关小火。

步骤 4

搅啊搅，过程中不断转换中火，小火

步骤 5

继续搅，调火

步骤 6

牛肉切薄片，加少量生抽，盐，淀粉，抓匀腌制。

步骤 7

老姜切丝

步骤 8

搅啊搅

步骤 9

搅到这种程度，粥底就好了

步骤 10

把腌制好的牛肉片，倒入粥底，搅散，烫熟

步骤 11

打一颗生鸡蛋进去，把鸡蛋搅散

步骤 12

加几滴香油，葱花，盐适量提鲜，搅拌，关火，开吃

步骤 13

成品

精心出品 滑蛋牛肉粥的小贴士

煮粥的过程中，注意调节火的大小，不断搅拌才能不粘锅哟

菜谱创建时间：2020-09-27 20:15:09