茄汁鱿鱼鲜虾面

作者： 御Ki酱

酸甜可口，没什么胃口的时候最适合吃这个啦，我这谱子是用番茄➕番茄酱来调汤汁味道，因为现在的番茄都没有番茄味儿，不加番茄酱味道非常寡淡。 如果没时间想快点做也可以用买来的番茄底料来煮。 海鲜的话最好用新鲜的，味道会更好，我实在是懒得出门挑，就用了冻货。 如果想吃低脂版，那就不要用油炒海鲜，可以用清水煮熟，炒番茄的时候也可以不放油，记得用不粘锅就行。

用料

• 通心粉 200克
• 鱿鱼花 若干
• 虾 若干
• 番茄 2个
• 番茄酱 适量
• 水 适量
• 料酒 一小勺
• 盐 2克
• 蒜 1瓣
• 糖 1勺

茄汁鱿鱼鲜虾面的做法步骤

步骤 1

准备配料，虾仁和鱿鱼卷（喜欢新鲜的可以买新鲜的海鲜）

步骤 2

两头尖的通心粉，我用了200G，三人份

步骤 3

冷水下锅煮面，我煮了25分钟，时间比较久也软一些，要煮多久看自己喜欢什么程度的软硬度，隔一会儿尝一下，以免煮过了

步骤 4

煮面的时候另起锅，处理其他食材。拿炒锅，少量油烧热，放入蒜瓣儿爆香，再放入虾仁等，加入适量料酒、盐 炒熟即可盛出备用

步骤 5

番茄顶部切十字刀，用热水烫一会儿，好剥皮

步骤 6

烫过之后一剥，皮就掉了

步骤 7

意面煮熟后过冷水，沥干

步骤 8

去皮的番茄切小块

步骤 9

少量油烧热，加入切好的番茄块，炒一分钟后加入冷水，水稍微没过番茄

步骤 10

大火煮开，转中小火，加入半勺盐，鸡精，番茄酱（放番茄酱的时候要自己多尝尝味道，少量多次的放），一勺糖，煮至有小气泡，开始粘稠时候转大火

步骤 11

放入炒好的海鲜，煮一分钟

步骤 12

倒入煮好的通心粉，翻炒几分钟，收一收汤汁，如果喜欢汤汁多就少炒一会儿。

步骤 13

最后盛出上盘就可以吃啦

菜谱创建时间：2020-09-26 21:06:04