红烧肉 肥而不腻 真香🥰

作者： 困困的喵ii

🌸红烧肉是一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。 🌸其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化。 🌸使用电压力锅，可以减少烹饪时间

用料

• 五花肉 300克
• 冰糖 适量
• 八角 3个
• 生抽 适量
• 姜 适量
• 葱 20克
• 料酒 适量
• 香叶 2片
• 大葱 一根

红烧肉 肥而不腻 真香🥰的做法步骤

步骤 1

准备食材，小葱对半切长段，姜切片，大葱切段

步骤 2

买的去皮五花肉，切成条

步骤 3

切成2～3厘米块状

步骤 4

五花肉冷水下锅，加适量料酒焯一遍去血水，捞出用开水冲一遍表面浮沫，沥干备用

步骤 5

起锅，放入八角、大蒜煸炒出香味，放入五花肉，煎至表面金黄

步骤 6

电压力锅底部垫一层姜片

步骤 7

第二层平铺小葱

步骤 8

放入五花肉、大葱、八角、香叶、冰糖、料酒、生抽，

步骤 9

加入适量清水

步骤 10

选择肉/鸡选项，大约30～40分钟

步骤 11

排气，选择开盖煮，约20分钟左右

步骤 12

收汁

步骤 13

成品

步骤 14

成品

红烧肉 肥而不腻 真香🥰的小贴士

水不要加太多，中途也不要再次加水 放了生抽可以不用放盐

菜谱创建时间：2020-09-26 18:56:57