黄焖鸡

作者： 颜妈725

对自己处理鸡的本领一直没有自信，突然想起多年以前网红的黄焖鸡，在小店吃过一次，味道很普通，鸡肉也没有烧烂，今天买了鸡，本来要炖汤，想想试一下，不想，今天可惨了，直径16厘米的碗，吃了两碗米饭，吃撑了

用料

• 鸡 半只
• 干香菇 十多个 朵
• 料酒 1大 勺
• 冰糖 3 克
• 蚝油 1大 勺
• 生抽 1大 勺
• 白胡椒粉 碎 三粒的样子
• 干辣椒 特辣型5 个
• 姜 才晒干打的姜末
• 米酒 40克
• 花椒 整粒 10 粒
• 花椒粉 少量
• 黄豆酱 50克

黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

黄焖鸡

步骤 2

鸡肉洗干净，滤干，用不粘平底锅，不加油，直接中小火炒

步骤 3

炒了五分钟的样子

步骤 4

我火开得比较小，这是十来分钟的样子

步骤 5

鸡肉上色了，差不多了

步骤 6

用高压锅装起来，我的锅比较小，加入上述调味料，腌制二十分钟，后加水，水不要加多了，鸡肉三分二的位置，压二十分钟，不急着开锅，保压过后半个小时开锅，即可享用，香！

菜谱创建时间：2020-09-26 12:47:37