咖啡酸奶

作者： 玛马的笨笨

最近一直在用牛奶冷萃咖啡，突发奇想试试用冷萃的拿铁来做酸奶，翻了下厨房里的方子没有用菌种做的，那就让我来试试吧～顺便给自己留个记录📝

用料

• 咖啡：牛奶 1:1.3
• 希腊款发酵菌粉

咖啡酸奶的做法步骤

步骤 1

菌粉和冷萃好的咖啡搅搅搅后放到酸奶机里

步骤 2

感受一下这浓稠的质地，想要这个稠度选希腊款的菌种没错的～

咖啡酸奶的小贴士

牛奶用的是鲜奶，比常温奶奶味更浓、口感更好，萃取时间大概38个小时左右，这个时间这个比例直接喝的话咖啡味还是挺浓的，但是制成酸奶后不知道是不是质地变醇厚的关系咖啡味比较淡，下一次泡的时间再久些看看

菜谱创建时间：2020-09-26 10:09:25