奶香浓郁㊙️宅家自制Q弹芝士挞

作者： 无敌小兔妞

兔兔这么可爱🐇宝宝迫不及待~没有哪个宝宝能拒绝的芝士布丁挞🥧 ⭐️【份量】 5.5cm直径小挞6个 ——— 🌈【食材】 挞皮： 面粉 62g（可可塔皮用5克可可粉代替等量面粉） 细砂糖 15g 盐 1小撮 冷藏黄油 31g 蛋液 15g ——— 芝士布丁馅： 吉利丁片 1片（约5g） 奶油奶酪 27g 细砂糖 10g 牛奶 70g ——— 🌈烘烤： 平炉，上下火175度，20分钟。

用料

• 看上面

奶香浓郁㊙️宅家自制Q弹芝士挞的做法步骤

步骤 1

挞皮全部材料加入搅拌机，搅到稍微可以成团的状态。用刮刀或手整理成团，包保鲜膜，用🤚压成约1cm厚，冷藏30分钟。

步骤 2

取出，隔保鲜膜将面团擀成3mm厚。切剩的面团可以重新擀开再用。切出大小合适的圆形面皮。

步骤 3

倒扣在小蛋糕模具上，用手整理好形状。 ✨我用直径6.7的切模圈，没有切模圈的可以用大小合适的碗。 ✨有挞模的可以直接用挞模。

步骤 4

剩余的面团用糖果杖模的上半部分压出耳朵。

步骤 5

一共需要12条。 ✨没有模具的用刀切出大概的形状即可~

步骤 6

挞皮和耳朵一起放入冰箱冷藏20分钟。 上下火175度预热烤箱。

步骤 7

把挞皮和耳朵一起放入烤箱烘烤。10分钟时取出耳朵。

步骤 8

挞皮面积比较大，需再烤10分钟，烘烤结束，取出挞壳。 稍微放置2~3分钟即可取下，晾凉备用。

步骤 9

吉利丁片5克冷水泡软，牛奶70克加热至温热。

步骤 10

奶油奶酪27克加细砂糖10克打至顺滑。 ✨奶油奶酪微波10秒之后更好打顺。

步骤 11

温热牛奶加泡软的吉利丁片搅拌均匀，分次倒入奶酪糊搅拌均匀。

步骤 12

倒入挞皮。

步骤 13

冷冻约10分钟至凝固（或者冷藏1~2小时），取出插上耳朵，用融化的巧克力画上嘴巴和眼睛即可。

步骤 14

超级可爱~

步骤 15

enjoy~

菜谱创建时间：2020-09-26 09:28:50