巧克力🐶早蛋糕

作者： 徐新萍

用料

• 861⃣️蛋黄糊材料如下：
• 椰子油 60克
• 低粉 100克
• 牛奶 90克
• 蛋黄 6个
• 2⃣️可口糊材料如下：
• 开水或牛奶 30克
• 可口粉 16
• 3⃣️蛋白霜材料如下：
• 蛋清 6个
• 盐.白醋各 2克
• 糖 70克

巧克力🐶早蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋分离

步骤 2

60克的热油（注：微波炉叮1分钟，约70度。）

步骤 3

热油里面加90克低粉拌至无粉状

步骤 4

加90克牛奶搅匀

步骤 5

加5个蛋黄拌匀

步骤 6

几滴香草精拌成蛋黄糊备用

步骤 7

6个蛋清盆里加盐1克

步骤 8

醋2克

步骤 9

低速打至鱼泡眼，一次性加糖60克

步骤 10

成功的蛋白霜是这个样子的，打蛋器提起呈小弯勾状。

步骤 11

30克开水加15克可口粉调成可口泥晾凉备用。

步骤 12

取1/3蛋白霜入蛋黄糊中，抄菜手法翻了拌均匀后预热烤箱，上下火150/70分钟。

步骤 13

在倒入2/3蛋白霜里，以抄菜手法抄底柈成细腻的蛋糕糊。取1/2的蛋糕糊加可口泥拌成可口蛋糕糊

步骤 14

用2个汤勺挖一勺白色的蛋糕糊倒入垫了油纸的烤盘里，在挖一勺可口蛋糕倒在白色的蛋糕糊上，以此类推……

步骤 15

表面用牙签画圈，整理平整和多余的气泡

步骤 16

送入烤箱最底层加水的烤盘里，上下火150/60分钟（水浴法）。

步骤 17

出炉晾凉，切块

步骤 18

内部结构细腻柔软

步骤 19

斑马纹

步骤 20

不同的花纹

步骤 21

装盒打包

步骤 22

😄

步骤 23

气质蹭蹭的上升，有木有诱惑到你鸭？跟我学，快行动起来吧！

菜谱创建时间：2020-09-26 04:28:04