传统月饼

作者： 一个不会做饭喜欢烘焙的人

在这个临近中秋的节日时，能给家人做一份月饼，真心开心

用料

• 熟黑白芝麻 80克
• 花生碎 100克
• 核桃仁 110克
• 瓜子仁 60克
• 葡萄干 50克
• 其它干果 适量
• 熟面粉 90克
• 白糖 60克
• 水 35克
• 小苏打 3克
• 蜂蜜 45克
• 玉米油 100克
• 熟面粉 90克
• 蛋黄 1个

传统月饼的做法步骤

步骤 1

将准备好的材料倒进碗里，拌匀

步骤 2

拌匀后加入熟面粉

步骤 3

到入玉米油

步骤 4

抓拌均匀，能揉成球就可以了，如果不行可以适量添点水

步骤 5

白糖，水，小苏打，蜂蜜用手动打蛋器搅拌均匀，倒入普通面粉，翻拌，不要转圈拌，以免起面筋

步骤 6

成这个样子就好了，不需要醒面，把面团分成25克一个的小剂子，馅料也是25克，然后面皮包裹馅料，放入磨具，按压成月饼🥮形状

步骤 7

烤箱220度预热，月饼刷一层蛋液送入烤箱，调215度中上层15分钟

传统月饼的小贴士

做了21个小月饼，非常好吃的小零食

菜谱创建时间：2020-09-25 11:47:11